七松町にあるコーヒー専門店「ＭＵC」さんは、46年間同じスタイルを守り続けておられます。周りの景観はどんどん変わりますが、お店の中に一歩入ると昔と変わらない時間が流れています。マスターの松本さんが淹れてくれるコーヒーは、バイト君がボタン一つで作るスターバックスコーヒーとは比べ物にならないほど美味しいです。
注文を聞いてからお湯を沸かし、コーヒーカップを温め、豆を挽き、フィルターでおとす。約3分はかかるでしょうか。時間をかけて淹れるコーヒーの香りは文章では表現できません！
現代は昔に比べ、何でもあり、欲しい物は通信販売、インターネットで、驚くほど速く手に入れることが出来るようになりました。携帯電話、メールがあり、どこでも速く行ける。人間の寿命も長くなった。でも昔に比べて、時間が無くなったような気がします。ゆったりとした時間というものが忘れられていますよね。現代人には3分間待つというのは結構我慢がいりますが、便利さ、効率よさと交換にゆったりとした時間、人間性が無くなりつつあります。
変わらずにいること、変わらないであり続けることって本当に難しく貴重な事だと思います。（寺）